辣椒回锅肉是川菜中经典的家常菜之一,制作起来相对简单,但是味道却十分美味。下面是制作步骤:
材料:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 辣椒 50 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、生抽、料酒适量
步骤:

1. 将猪肉切成厚度大约 0.5 厘米的片,用料酒、盐、生抽、淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒块煸炒。
5. 将炒好的猪肉放入锅中,加入适量的盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。
6. 最后出锅装盘即可。
以上就是辣椒回锅肉的制作步骤,希望您能够喜欢这道美味川菜。