粤菜八哥猪脚煲是一道美味可口的粤菜佳肴,以猪脚为主要材料,配以八哥花、鲍鱼、蘑菇等配料,经过精心烹制,味道鲜美,营养丰富。
下面是粤菜八哥猪脚煲的做法:
材料:
猪脚 2 只
八哥花 20 朵
鲍鱼 2 个
蘑菇 50 克
姜片 适量
蒜瓣 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
清水 适量
步骤:

1. 猪脚切成块状,焯水煮沸去除血水和异味,备用。
2. 八哥花用清水冲洗干净,备用。
3. 鲍鱼和蘑菇洗净备用。
4. 热锅凉油,加入姜片和蒜瓣爆香,加入焯水后的猪脚煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入八哥花和蘑菇,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,煮沸后转小火炖煮约 30 分钟,直到猪脚变得软烂。
8. 最后,加入适量的盐调味即可。
粤菜八哥猪脚煲的做法简单易学,只需几步即可完成。这道菜肴味道鲜美,营养丰富,是家庭聚餐或商务宴会上的经典之选。