湘菜香菜牛肉的做法大全

配方:
- 牛肉:200克
- 香菜:适量
- 生姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 豆瓣酱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 香菜、生姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入豆瓣酱煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入切好的香菜、姜蒜末、辣椒末继续煮5分钟,加入适量的糖、盐、鸡精调味。
6. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合因过度劳累、免疫力低下的人群食用。
- 孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群应避免食用。
注意事项:
- 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
- 香菜、姜蒜末、辣椒末等配料可根据个人口味适量添加。
- 煮制过程中不宜加太多水,以免使牛肉变得烂糊。