湘菜香辣小炒肉的做法视频

配方:
- 瘦猪肉(切成小块):250克
- 辣椒(切成条状):100克
- 葱姜蒜(切成末状):适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉块加入料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入切好的辣椒条煸炒至变色。
3. 加入腌制好的瘦猪肉块,煸炒至肉变色。
4. 加入适量的水,煮沸后转小火煮10分钟,让瘦猪肉充分吸收汤汁。
5. 加入适量的糖、鸡精和盐,调味后继续煮5分钟。
6. 最后,用少量水将生粉调成糊状,倒入锅中勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃肉类的人。
注意事项:

1. 瘦猪肉块要腌制10分钟,使其更入味。
2. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。
3. 煮瘦猪肉块时,加入适量的水可以使其更加嫩滑。
4. 勾芡时要少量多次,避免过于稠厚。