【扒油菜的做法】
春天到了,又到了油菜生长的季节。油菜是一种常见的青菜,营养价值较高,同时还具有非常高的观赏性。那么,如何扒油菜呢?下面,我们来一起了解一下。
一、选择油菜
首先要选择油菜的品种,最好是选择品种较老、叶子较大的油菜。在挑选油菜时,要尽量挑选颜色深、叶子厚、生长较快的油菜。
二、清洗油菜
清洗油菜是非常重要的一步。先将油菜放入清水中,浸泡30分钟左右,然后用流动的水冲洗干净。如果油菜上有泥沙,可以用抹布轻轻擦拭。
三、切段
将油菜切成适当的长度,一般切成4-5厘米左右。切好后,将油菜放在水中煮5分钟左右,直到油菜变软。
四、焯水
将切好的油菜放在开水中焯水,煮2-3分钟,直到油菜变软,捞出备用。
五、烹饪
烹饪油菜的方法有很多种,可以炒菜、可以腌制、可以煮汤等。下面,我们来介绍一下炒菜的做法。

1. 热锅凉油,将葱姜蒜爆香。
2. 将焯水后的油菜放入锅中,翻炒2-3分钟。
3. 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒1-2分钟。
4. 加入适量的水,煮5分钟左右,直到油菜熟透。
5. 翻炒均匀,装盘即可。
六、储存
将炒好的油菜放在冰箱中储存,可以保存2-3天左右。
七、扒油菜
最后,扒油菜也是非常重要的一步。将炒好的油菜取出,切成小块,装盘即可。
以上就是扒油菜的做法的全部步骤,希望对您有所帮助。如果您想了解更多关于油菜的知识,可以关注相关的网站或书籍。