张店王府井美食 【1】张店王府井美食的详细菜谱 【2】制作流程： 【2.1】食材准备： - 王府井烤鸭：一只鸭子，约500克 - 葱：一根约50厘米的大葱，切成段 - 姜：一块约20厘米的姜片，切成薄片 - 黄瓜：一根约1.5米长的黄瓜，切成薄片 - 蒜泥：适量 - 甜面酱：适量 - 白糖：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 醋：适量 - 清水：适量 【2.2】步骤： 1.将鸭子宰杀、去毛、去内脏，并彻底清洗干净。 2.将鸭子内外涂上甜面酱、白糖、料酒和酱油，放入烤箱烤制约40分钟，直到外皮呈金黄色。 3.将烤好的鸭子取出，用开水烫洗一遍，沥干水备用。 4.将黄瓜切成薄片，葱切成段，姜切成薄片备用。 5.将蒜泥调和成蒜泥酱，加入适量的清水，搅拌均匀备用。 6.将鸭子装盘，将蒜泥酱均匀地涂在鸭子表面，撒上黄瓜片、葱段和姜片。 【3】适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 【4】禁忌： 1.由于鸭子本身就是一种肉类，因此有些人对肉类食品过敏或者有禁忌，应慎重食用。 2.烤制过程中，鸭子表面的油会使其变得油腻，因此应适量食用。 3.甜面酱、白糖、料酒和酱油等调料的用量应根据口味适量调整。