湘菜春节团菜做法
春节是中国最重要的传统节日之一,也是家庭团聚的时刻。在湘菜中,春节团菜是一道必不可少的美食。下面,我们就来介绍一道简单的春节团菜做法——湘菜春节团菜。
【食材】
- 猪肉末 100克
- 虾仁 100克
- 木耳 50克
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 植物油 适量
【步骤】

1. 木耳用清水泡发,切成小丁;葱姜蒜切末备用。
2. 虾仁用料酒和淀粉腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
4. 锅中加油,将腌制好的虾仁倒入锅中煎至金黄色,取出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉末煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、生抽、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入煎好的虾仁,继续翻炒均匀。
8. 倒入打散的鸡蛋,快速翻炒均匀,使鸡蛋熟透。
9. 将炒好的团菜倒入盘底,上面撒上木耳丁。
10. 锅中加入适量的植物油,加热至油热,将团菜放入锅中蒸10分钟左右。
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1. 蒸好后,将团菜取出,倒扣在盘子里即可。
这是一道简单而美味的湘菜春节团菜做法,不仅口感鲜美,而且营养丰富。在春节期间,与家人一起制作这道美食,既能增进家人之间的感情,也能为餐桌增添一份温馨。