【川菜蒜蓉菜心的做法】
【序号】1
【适合人群】适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病等心血管疾病患者食用。
【制作流程】

1. 将菜心洗净切段,去掉老茎,用水洗净。
2. 蒜切末备用。
3. 锅中加水,加入少量盐,烧开后将菜心放入焯烫,直到水变凉。
4. 将焯烫好的菜心捞出沥干水分备用。
5. 锅中加油,放入蒜末煸炒出香味。
6. 加入焯烫好的菜心,煸炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
8. 最后淋上少量热油,即可出锅。
【温馨提示】

1. 菜心焯水时,加入少量盐可以使菜心更加翠绿。
2. 煸炒蒜末时,要煸炒出香味,但不要炒糊。
3. 在加入菜心之前,加入适量的鸡精和胡椒粉可以提升口感。
川菜蒜蓉菜心是一道非常美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病等心血管疾病患者。同时,焯水和煸炒时的细节要注意,才能制作出美味的川菜蒜蓉菜心。