【咸宁冒菜配方厂家】
咸宁冒菜是湖北省咸宁市的一道传统美食,以其口感鲜美、香气扑鼻而闻名。以下是一份详细的咸宁冒菜配方,供您参考。
【咸宁冒菜配方厂家】- 咸宁冒菜制作流程
【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。
【禁忌】

1. 心脏病患者、高血压患者、肝病患者等不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女慎用。
3. 如果你对某种食材过敏,应该在制作冒菜前告知厨师。
【制作流程】
材料:
- 五花肉 500 克
- 干豆腐 200 克
- 豆芽 100 克
- 青蒜 50 克
- 大葱 20 克
- 姜 10 克
- 蒜 5 瓣
- 辣椒 20 克
- 花椒 10 克
- 食用油 500 毫升
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 老抽 5 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 清水 1000 毫升
步骤:

1. 将五花肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 1 小时。
2. 将干豆腐切成大块,豆芽焯水备用。
3. 青蒜切段,大葱、姜、蒜切末,辣椒切片备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
5. 加入清水,烧开后转小火煮 30 分钟,让五花肉煮烂入味。
6. 加入豆芽、青蒜、辣椒片,继续煮 5 分钟。
7. 最后加入干豆腐,继续煮 5 分钟,直到汤汁浓稠。
8. 将汤汁盛入碗中,撒上白胡椒粉,即可享用。
【注意事项】

1. 烹饪过程中应注意火候,不要煮过头,否则肉质会变硬。
2. 制作过程中应注意食材的卫生,避免污染。
3. 食用时应注意控制食用量,避免过量食用。
以上就是咸宁冒菜的详细配方和制作流程,希望能对您有所帮助。如果您还有其他问题,欢迎随时联系我们。