四川菜心家常做法
四川菜心是四川菜系中的一道经典菜品,口感清爽,味道鲜美,深受人们的喜爱。下面是一份简单的四川菜心家常做法,供您参考。
材料:
- 菜心 200 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 将菜心洗净切成约 5 厘米长的段,放入开水中焯水,捞出后沥干备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入菜心煸炒,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒翻炒。
4. 炒至菜心变软,再加入少量清水,焖煮 5 分钟左右。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮 10 分钟左右,直到菜心熟透。
6. 起锅前加入少量葱花点缀即可。
结论:
四川菜心家常做法简单易学,口感清爽,味道鲜美。炒制过程中需要注意火候,和时间,以确保菜心的口感和质量。希望这份简单的家常做法能有所帮助,期待品尝美味的四川菜心。