【川菜椒盐香芋的做法】
椒盐香芋是一道非常受欢迎的川菜,口感酥脆,香气四溢。以下是椒盐香芋的做法:
材料:
- 香芋 200 克
- 椒盐粉 2 汤匙
- 食用油 适量
步骤:

1. 将香芋去皮,切成小块,放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入椒盐粉,翻炒均匀。
3. 加入煮熟的香芋块,翻炒均匀,使椒盐香芋均匀受热。
4. 加入适量的水,翻炒均匀。
5. 盖上锅盖,转小火,煮约 10 分钟,直到香芋熟透,表面变脆。
6. 起锅前加入一些葱花,即可享用。
椒盐香芋的做法非常简单,只需几步即可完成。煮香芋时火候要掌握好,不要煮过头,否则会影响口感。同时,椒盐粉的用量要适量,过多会导致口感过于咸甜。如果你喜欢酥脆的香芋口感,这道川菜椒盐香芋一定会让你回味无穷。