虾子中午怎么弄好吃?椒盐虾的做法午餐
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本文目录
椒盐虾的做法午餐
食材清单
大虾300克、料酒一大勺、盐2克、姜丝10克、白胡椒粉适量、椒盐一勺、食用油适量、鸡粉一勺、竹签数根
烹饪步骤
步骤1
虾洗干净,剪去虾须虾枪。
步骤2
加入姜丝,料酒,椒盐,盐,鸡粉拌匀。
步骤3
保鲜膜密封后放入冰箱腌制两个小时以上。
步骤4
竹签用清水浸泡十分钟左右。
步骤5
将腌制好的虾从尾部插入,经脊背一直插到虾头上。
步骤6
放入烤盘,在虾上刷薄薄一层油然后撒上白胡椒粉。
步骤7
放入预热好的烤箱,热风循环185度烤18分钟左右即可。
虾的10种最佳吃法最简单的做法
主料:虾仁600克,青豆150克,豆油750克
(实耗75克),芝麻油10克,辣椒面5克,辣椒酱10克,鸡汤10毫升,料酒10克,精盐6克,白糖5克,蛋清1个,胡椒面1克,大葱2克,味精5克,生姜2克,淀粉25克。
制作方法:
1、虾仁用清水冲洗干净,捞出,控干,放入瓷盆内,加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油,搅拌均匀同,腌渍20分钟;
2、大葱去皮,洗净,剁碎;鲜姜去皮,洗净,切片;
3、将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀,配成粉芡汁;
4、再将豆油倒入锅内,烧至五成热时,放入虾仁,炸熟后,捞出,控油,待用;
5、炒锅留底油25克,烧热,放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱,煸炒均匀投入虾仁,倒入芡汁,翻炒几下,淋入芝麻油,出锅,入盘。
虾的10种最佳食堂吃法
芙蓉大虾
主料:鲜大虾400克
辅料:鸡茸50克鸡蛋清4个料酒10克精盐1.5克湿玉米粉20克鸡油10克熟猪油500克
(约耗20克)
清汤200克火腿末、油菜末少许
家常菜虾的十种做法
以下是十种比较常见的家常菜虾做法:
1.葱爆虾:虾仁用盐、白胡椒粉、淀粉抓匀后,用油煎熟,锅中留底油,放入生姜爆香,加入葱花爆炒,最后加入虾仁,翻炒即可。
2.清蒸虾:虾洗净去除虾线,用盐、料酒、姜片腌制20分钟,随后放入蒸锅,大火蒸5-10分钟,取出后加少许蒸鱼豉油、葱花等调料即可。
3.蒜蓉虾:虾去壳去虾线,用盐、淀粉、蛋清匀均后炸熟,锅中放油,放入蒜末和辣椒丝爆炒,加入虾仁翻炒,最后加入香菜即可。
4.糖醋虾:虾去壳去虾线,放入料酒、盐、淀粉抓匀,油炸熟,锅中加入糖、醋、番茄酱等调味料,煮至浓稠状,最后倒入虾仁,翻炒均匀即可。
5.姜葱虾:虾去壳去虾线,用盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀,用生姜和葱花炒香,放入虾仁翻炒即可。
6.烧烤虾:虾用牙签串好,涂上蒜泥、孜然粉、盐等佐料,放入烤箱或烤架上烤至金黄色即可。
7.瑶柱虾仁:虾去壳去虾线,放入盐、胡椒粉、淀粉拌匀,锅中放油热后加入瑶柱、蒜末、姜末爆香,加入虾仁翻炒均匀,最后加入葱花即可。
8.干煸虾:虾去壳去虾线,用盐、淀粉抓匀后炸熟,锅中加油爆香豆瓣酱和蒜末,加入虾仁炒制即可。
9.椒盐虾:虾去壳去虾线后抹上盐、胡椒、五香粉等佐料,和面粉和淀粉均匀后用120摄氏度的油炸熟,再和香葱和干辣椒等佐料拌匀即可。
10.鲜虾饺子:将鲜虾、瘦肉末、葱末、姜末、高汤、盐、淀粉等食材拌匀成馅料,包入饺子皮,随后用水煮熟即可。
这些是较为普遍的家常菜虾做法,可以根据自己的口味来选择不同的做法烹饪。
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