【川菜——娃娃菜上汤】
一、制作流程

1.娃娃菜洗净,切成约2.5厘米见方的块,备用。
2.猪里脊肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
3.锅中倒油,加入腌制好的猪肉块,煸炒至变色。
4.加入葱姜蒜末、花椒、豆瓣酱、辣椒面等炒香。
5.加入清水,烧开后转小火煮10分钟,让猪肉煮烂入味。
6.加入娃娃菜块,继续煮5分钟,直到娃娃菜变软。
7.最后根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。
二、适合人群

1.娃娃菜适合孕妇、儿童、老年人等食用,营养丰富,味道鲜美。
2.猪肉适合各种人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等。
三、禁忌

1.娃娃菜不宜多吃,因为娃娃菜中含有叶酸,对于孕妇和胎儿比较好,但是过量食用也不利于健康。
2.猪肉不宜多吃,因为猪肉中含有脂肪,过量食用会增加心血管疾病的风险。
四、总结
娃娃菜上汤是一道川菜经典菜品,味道鲜美,营养丰富。娃娃菜富含叶酸,猪肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分,搭配合理,非常适合孕妇、儿童、老年人等食用。但是需要注意的是,娃娃菜和猪肉不宜多吃,过量食用会导致营养不均衡,不利于健康。