金丝冻蛹的做法
金丝冻蛹是一道非常美味的中式菜肴,它的外表金黄酥脆,内部肉质鲜嫩多汁,口感独特。下面是金丝冻蛹的做法:
材料:
- 蛹:200克
- 鸡蛋:2个
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将蛹清洗干净,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐、糖、生抽和料酒,打散备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块,姜切成丝备用。
4. 热锅凉油,加入青椒、红椒和姜丝煸炒出香味。
5. 加入焯过水的蛹,煸炒均匀,加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮10分钟。
7. 打开锅盖,加入适量的鸡蛋液,继续翻炒均匀,直到鸡蛋熟透。
8. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
金丝冻蛹的做法非常简单,只需要几步即可完成。将蛹煸炒均匀,加入适量的调料,翻炒均匀即可。金丝冻蛹的颜色金黄,口感酥脆,非常美味。如果你喜欢中式菜肴,那么金丝冻蛹一定会让你回味无穷。
注意事项:

1. 炒蛹的时间不宜过长,否则容易糊掉。
2. 煮鸡蛋的时间不宜过长,否则鸡蛋会煮老,影响口感。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。
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