金针菇和鸡蛋是一种十分经典的搭配,不仅可以搭配出美味的炒蛋,还可以发挥出金针菇独特的口感和营养。以下是一个简单的金针菇和鸡蛋炒蛋的做法:
材料:
- 鸡蛋 3个
- 金针菇 100克
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将金针菇洗净,切成长度约为2-3厘米的段。
2. 将鸡蛋打入碗中,打散备用。
3. 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,用铲子搅拌炒熟。
4. 倒入金针菇,翻炒几下,加入少量盐和胡椒粉,继续炒至金针菇变软。
5. 将炒好的金针菇移到锅边,倒入炒熟的鸡蛋,翻炒均匀即可。
这是一个简单的金针菇和鸡蛋炒蛋的做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。例如,可以加入葱花、豆腐皮等食材,让炒蛋更加美味。此外,金针菇含有丰富的膳食纤维和多种营养物质,如维生素B、铁、锌等,对于增强身体免疫力和促进身体健康都有很大的帮助。