配方及做法流程

配方:
- 墨鱼仔 500 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将墨鱼仔去头去尾,清洗干净,用刀在腹部切一口小口子,将墨鱼仔放在开水中焯水,煮约 2 分钟,捞出备用。
2. 青红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒,放入墨鱼仔翻炒,加入生抽,白糖,盐,鸡精,翻炒均匀。
4. 加入青红椒块,继续翻炒,出锅即可。
适用人群:
适合 18 岁以上人士,尤其适合喜欢海鲜的爱好者。
注意事项:

1. 墨鱼仔焯水时,不要煮太久,否则肉质会变硬。
2. 炒青红椒时,要控制好火候,不要炒糊了。
3. 加入适量的调料后,翻炒均匀即可出锅,避免过度翻炒,影响口感。