(1)五香肘子的做法详细介绍
五香肘子是一道传统的川菜,具有浓郁的香味和独特的口感,是许多人钟爱的美食。下面是五香肘子的做法详细介绍,详细制作流程以及适合人群、禁忌等的文章。
## 五香肘子的做法详细介绍
### 材料
- 猪肘子
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 糖
- 酱油
- 香醋
- 花椒粉
- 八角
- 桂皮
- 丁香
### 制作流程

1. 将猪肘子放入开水中焯水,煮5分钟,捞出沥干水分备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的猪肘子,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、盐、糖、酱油、香醋、花椒粉和八角、桂皮、丁香,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量要没过猪肘子。
6. 大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到猪肘子软烂入味即可。
### 适合人群
适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
### 禁忌
- 猪肘子属于高脂肪、高热量的食物,所以患有肥胖、心脑血管疾病等慢性病的人应该适量食用。
- 猪肘子内含有较多的胆固醇,所以患有高胆固醇的人群应该慎重食用。
- 孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群应该谨慎食用。
## 五香肘子的做法详细介绍
### 材料
- 猪肘子
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 糖
- 酱油
- 香醋
- 花椒粉
- 八角
- 桂皮
- 丁香
### 制作流程

1. 将猪肘子放入开水中焯水,煮5分钟,捞出沥干水分备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的猪肘子,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、盐、糖、酱油、香醋、花椒粉和八角、桂皮、丁香,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量要没过猪肘子。
6. 大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到猪肘子软烂入味即可。
### 适合人群
适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
### 禁忌
- 猪肘子属于高脂肪、高热量的食物,所以患有肥胖、心脑血管疾病等慢性病的人应该适量食用。
- 猪肘子内含有较多的胆固醇,所以患有高胆固醇的人群应该慎重食用。
- 孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群应该谨慎食用。
## 五香肘子的做法详细介绍
### 材料
- 猪肘子
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 糖
- 酱油
- 香醋
- 花椒粉
- 八角
- 桂皮
- 丁香
### 制作流程

1. 将猪肘子放入开水中焯水,煮5分钟,捞出沥干水分备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的猪肘子,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、盐、糖、酱油、香醋、花椒粉和八角、桂皮、丁香,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量要没过猪肘子。
6. 大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到猪肘子软烂入味即可。
### 适合人群
适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
### 禁忌
- 猪肘子属于高脂肪、高热量的食物,所以患有肥胖、心脑血管疾病等慢性病的人应该适量食用。
- 猪肘子内含有较多的胆固醇,所以患有高胆固醇的人群应该慎重食用。
- 孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群应该谨慎食用。