刷虾米汤怎么弄好吃(火锅料大虾做法)
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老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于刷虾米汤怎么弄好吃和火锅料大虾做法的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享刷虾米汤怎么弄好吃以及火锅料大虾做法的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
本文目录
沙虫汤的做法
材料:猪瘦肉500克,沙虫干50克,淮山50克,枸杞子30克,桂圆肉25克,生姜2片,食盐适量。
做法:猪瘦肉洗净,切块,飞水。淮山、枸杞子、桂圆肉浸泡,洗净,沙虫干用温水浸开,洗净,姜片洗净。将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。
粤式清汤牛杂火锅做法
1、牛杂材料;牛肠2斤.牛筋2斤、牛百叶2斤.牛肺4斤
(十斤比例)
2、香料包材料;八角10克、桂皮10克、香叶5克、茴香3克、草果10克、香果7克、花椒5克十三香粉20克。
3、10斤牛骨斩成小段,加入老姜料酒水开焯水,去腥、然后40斤大火烧开、小火慢熬4个小时。注:汤用完牛骨不用丢弃、下次还可以继续使用,大概可以使用3次。
4、煲牛杂的制作;准备一个不锈钢桶放入过好水的牛杂,放入香料包,然后加入鸡粉60克,加入适量盐,加入大骨浓汤粉20克,海鲜酱20克,柱候酱30克,黄豆酱20克,牛肉膏30克然后加入骨汤,大火烧开小火慢熬1个小时即可、如果用高压锅15分钟左右即可。
5、萝卜削皮对半切开、牛杂熬到6成熟放入、不要盖盖子。
6、起锅后加入香菜香葱即可。
海鲜火锅汤底的做法
1、将蚬子用盐水浸泡20分钟左右,让蚬子将壳里的杂质充分吐出。
2、锅内倒入清水,将洗净的蚬子和姜片倒入锅中,大火烧至开锅后食材捞出。
3、将煮好的汤汁倒掉,食材再次放入锅中,加入清水、食盐、香菜和红辣椒,中火煮20分钟左右即可作为海鲜火锅汤底使用。
火锅料大虾做法
下面是火锅料大虾的做法:
材料:
1.生大虾500克
2.火锅底料自选适量
3.食用油适量
步骤:
1.先将大虾去掉外壳,顺着肚子的线拨去内脏,用清水冲洗干净备用。
2.接着在锅中倒入适量的油,预热至六七成热,放入处理好的大虾,煎炸至外表金黄,捞起沥干油备用。
3.接下来,将火锅底料倒入锅中,加适量水煮开,然后将炸好的大虾放入锅中继续煮熟,即可上桌食用。
小贴士:
1.在虾身上划个刀口,有助于口感更佳。
2.用葱、姜、料酒等调料腌制30分钟会更加美味。
3.煮好后撒上葱花、香菜等点缀,口感更佳。
刷虾米汤怎么弄好吃和火锅料大虾做法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!