粤菜海蟹的做法教程

1. 制作材料
海蟹一只，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量，清水适量。
2. 海蟹处理
将海蟹清洗干净，去掉外壳和钳子，将蟹身切成块状。
3. 准备调料
将葱姜蒜切末，料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精混合成调料汁备用。
4. 烹饪步骤
1)将海蟹块放入开水中焯水，去掉血水和腥味，捞出备用。
2)热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入海蟹块煸炒，倒入调料汁翻炒均匀。
3)加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，直到海蟹入味。
5. 成品展示
将炖好的海蟹装盘，撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和患有慢性病的人群。
禁忌：

1. 海蟹不宜与柿子一起食用，会腹痛、恶心、呕吐。
2. 海蟹不宜与碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
3. 海蟹不宜与啤酒一起食用，会影响海蟹的味道和营养。
粤菜海蟹的做法简单易学，肉质鲜美，汤汁浓郁，是一道美味可口的家常菜。