湘菜圆菜椒做法
配方:
- 圆白菜 200 克
- 青椒 100 克
- 红椒 50 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 圆白菜洗净切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入圆白菜翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精翻炒均匀,再加入青红椒块翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、适量清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 最后收汁,加入适量的食用油和蒜末翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、消化不良者食用。
注意事项:

1. 圆白菜在炒制时要用大火快炒,以免炒糊。
2. 青红椒块要炒软,以免影响口感。
3. 汤汁要充分翻炒均匀,以免影响味道。
4. 这道菜不要过度烹饪,以免破坏营养成分。