菜菜美食日记大全

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉洗净，切成3厘米见方的小块。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。
3. 放入肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，淹没肉块。 7. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到肉烂软。 8. 最后再大火收汁，让肉块表面呈现出漂亮的红色。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是红烧肉的汤汁鲜美，口感浓郁，非常适合作为一道下饭菜。 禁忌：

1.胆固醇高的人不适合食用过多五花肉。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人应该少吃或不吃红烧肉。

2. 麻婆豆腐

材料： - 嫩豆腐 1块 - 牛肉末 150克 - 豆瓣酱 2汤匙 - 辣椒粉 1茶匙 - 姜末 1汤匙 - 蒜末 1汤匙 - 青葱 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块，备用。
2. 在热锅中加入适量的食用油，放入牛肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、姜末、蒜末和辣椒粉，继续煸炒出香味。
4. 加入适量的清水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入豆腐块，继续煮5分钟，直到豆腐软烂。 6. 加入适量的食用油和葱花，搅拌均匀。 7. 继续煮5分钟，直到汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和豆腐爱好者。 禁忌：

1.如果你对豆腐过敏或消化不良，应该避免食用麻婆豆腐。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人应该少吃或不吃麻婆豆腐。

3. 酸辣土豆丝

材料： - 土豆 2个 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 姜末 1汤匙 - 蒜末 1汤匙 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 生抽 适量 - 辣椒面 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将土豆和青红椒洗净，切成细丝，备用。
2. 在热锅中加入适量的食用油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。
3. 加入青红椒丝和盐，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，烧开后转小火煮5分钟。
5. 加入醋、生抽和辣椒面，继续煮3-5分钟，直到汤汁浓稠。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和酸辣爱好者。 禁忌：

1.如果你对土豆过敏或消化不良，应该避免食用酸辣土豆丝。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人应该少吃或不吃酸辣土豆丝。