粤菜金针菇家常做法
金针菇是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，在粤菜中也是常见的食材之一。下面是一份金针菇的家常做法，供您参考。

1. 先将金针菇清洗干净，然后切成长度约为5厘米的段状。
2. 将切好的金针菇放入开水中焯水，煮约3分钟，直到颜色变绿，捞出沥干水分备用。
3. 将鸡胸肉洗净，切成小块，加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡胸肉块放入锅中煸炒，煎至两面金黄。
5. 加入金针菇，继续翻炒，使金针菇熟透。
6. 加入适量的生抽、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 最后撒上一些葱花，即可出锅。
这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合家常菜谱。您在制作时可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒、胡椒粉等。