【川菜泡椒藕丁的做法】
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者。
【制作步骤】

1. 将藕去皮、洗净,切成丁状,备用。
2. 将泡辣椒切碎,备用。
3. 将蒜切末,备用。
4. 将姜切片,备用。
5. 将花椒炒香,备用。
6. 热锅凉油,放入泡辣椒、蒜末、姜片煸炒出香味。
7. 加入藕丁、盐、鸡精、料酒翻炒,使其均匀受热。
8. 加入清水,大火烧开后转小火煮10分钟。
9. 加入花椒,继续煮5分钟,使花椒香味浸入藕丁。
10. 起锅前加入盐调味,即可装盘食用。
【温馨提示】

1. 泡辣椒中含有盐分,因此在食用时不宜过多。
2. 泡辣椒和花椒有温中散寒、开胃消食的作用,但胃寒、消化不良者不宜多吃。
3. 孕妇、哺乳期妇女、慢性疾病患者等人群应避免食用。