湘菜做法芹菜炒肉的配方及做法流程

配方:
- 芹菜 200 克
- 猪肉 150 克
- 辣椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 芹菜洗净切成小段,猪肉切成薄片,辣椒、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入猪肉煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖继续煸炒。
3. 加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒,加入适量的水焖煮。
4. 加入芹菜段,继续翻炒至芹菜变软,鸡精调味。
5. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
注意事项:

1. 炒芹菜时不宜加太多水,以免炒糊。
2. 炒猪肉时不宜加太多油,以免过于油腻。
3. 辣椒和姜、蒜的用量根据个人口味适量调整。