亳州菜连汤肉丝配方
亳州是中国安徽省亳州市下辖的一个地级市,是一座历史悠久的文化名城,有着丰富的美食文化。其中,亳州菜连汤肉丝是一道非常有名的传统菜品,深受当地人和游客的喜爱。下面是一份亳州菜连汤肉丝的配方,供参考。
材料:
- 猪里脊肉 200 克
- 亳州菜 100 克
- 木耳 50 克
- 大葱 10 克
- 姜 5 克
- 大蒜 5 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成薄片,用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟;
2. 亳州菜洗净备用;
3. 木耳用温水泡发后切成丝;
4. 大葱切段,姜切片,大蒜切末备用;
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味;
6. 加入腌制好的猪肉片,煸炒至变色;
7. 加入亳州菜、木耳丝,继续翻炒均匀;
8. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟;
9. 加入糖、盐、鸡精调味,再煮5分钟;
10. 最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
亳州菜连汤肉丝的味道鲜美,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,搭配木耳丝的口感更佳。这道菜不仅适合在家里自己做,还可以在旅游景点品尝到正宗的亳州菜连汤肉丝,感受亳州的热情好客。