湖南鸭子炖萝卜的做法
配方:
- 鸭子 1 只
- 萝卜 1 根
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
做法流程:

1. 鸭子宰杀洗净,切成大块。萝卜去皮,切成块状。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入鸭子块,煸炒至表面微黄。
5. 加入生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
6. 加入萝卜块,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,淹没鸭子和萝卜。
8. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟,直到鸭肉烂烂的,萝卜也变软了。
9. 加入适量的糖调味,再翻炒均匀。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 炖鸭子时,水要适量,不要加太多水,否则容易炖糊。
2. 萝卜可以根据个人口味适量添加或减少。
3. 炖鸭子时,一定要小火慢炖,让鸭肉和汤汁充分交融,口感更佳。