湘菜风味鲈鱼做法视频

配方:
- 一条鲈鱼(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,使其入味。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入辣椒段,煸炒至辣椒出香味,放入鲈鱼,煎至两面金黄。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖10分钟,直至鲈鱼熟透。
6. 收汁,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有年龄段人群
- 孕妇、儿童、老年人等特殊人群应谨慎食用。
注意事项:

1. 煎鱼时两面金黄,口感更好。
2. 炖鱼时火候要适中,不要过旺,否则汤汁过于浓重,口感不好。
3. 鲈鱼肉质细嫩,口感鲜美,适合各种人群食用。
4. 食用时应谨慎处理鲈鱼,避免食用到生水、生肉等不安全的食品。