湘菜食谱家常做法视频

配方:
- 1个鸡蛋
- 1/2杯生抽
- 1/4杯料酒
- 1/4杯白糖
- 1/4茶匙盐
- 2汤匙植物油
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入生抽、料酒和盐搅拌均匀。
2. 锅中倒入油,用中火加热至油热后,倒入鸡蛋液,用铲子迅速划动,使鸡蛋熟透。
3. 取出炒熟的鸡蛋,放入碗中备用。
4. 锅中留少量油,加入白糖,用中小火慢慢熬制,直到糖色变成棕红色。
5. 将炒好的鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀。
6. 将炒好的鸡蛋放入锅中,倒入适量清水,调至中小火,煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
7. 将煮好的鸡蛋盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合素食者和老年人。
注意事项:

1. 煮鸡蛋时,锅中的水不要太多,以免影响鸡蛋的口感。
2. 糖色的炒制时间不要太长,否则会糊掉。
3. 在煮鸡蛋时,可以加入少量的盐和葱花,可以增加鸡蛋的口感和香味。