农庄湘菜系列做法大全图解

配方:
- 干煸四季豆(200克)
- 剁椒鱼头(200克)
- 腊肉炒芹菜(200克)
- 干锅菜花(200克)
- 干锅土豆片(200克)
做法流程:

1. 四季豆去头去尾,洗净切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 鱼头清洗干净,放入锅中,加入适量的清水,煮至水温适中,取出备用。
3. 腊肉清洗干净,切成小块备用。
4. 芹菜清洗干净,切成小块备用。
5. 土豆清洗干净,去皮切成小块备用。
6. 干锅菜花用清水浸泡一段时间,清洗干净备用。
7. 热锅凉油,放入剁椒煸炒出香味。
8. 放入四季豆煸炒均匀,加入适量的盐、鸡精调味。
9. 放入鱼头、腊肉煸炒均匀。
10. 放入芹菜、土豆片煸炒均匀。
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1. 最后加入干锅菜花,煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢辣味的人。
注意事项:

1. 四季豆焯水时,不要过度煮烂,否则会影响口感。
2. 鱼头、腊肉、芹菜、土豆片等食材可以根据个人口味适量调整。
3. 干锅菜花虽然漂亮,但是需要煸炒很长时间,所以要注意火候,以免炒糊。