富顺卤肉凉拌菜配方
富顺卤肉是一道非常有名的传统美食,而凉拌菜则是富顺卤肉中不可或缺的一部分。以下是一份简单的富顺卤肉凉拌菜配方,供您参考。
材料:
- 卤肉 200 克
- 黄瓜 1 根
- 凉拌菜调料 适量
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 块
- 大葱 1 段
- 辣椒 2 个
- 芝麻酱 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒粉 适量
步骤:

1. 将卤肉切成小块,放入碗中备用。
2. 黄瓜切成细丝,大蒜、姜切成细末,大葱切段。
3. 辣椒切碎备用。
4. 将凉拌菜调料碗中加入酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉,搅拌均匀成酱汁。
5. 将酱汁倒入碗中,加入卤肉和黄瓜丝,搅拌均匀。
6. 加入蒜、姜末和葱段,再次搅拌均匀即可。
富顺卤肉凉拌菜味道鲜美,口感清爽,非常适合夏季食用。希望您能够喜欢这份简单的配方。