大家好，今天来为大家解答酸青瓜怎么弄好吃又脆这个问题的一些问题点，包括如何简单腌制酸青瓜也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 腌青瓜的做法甜酸脆粤式
2. 酸萝卜怎么泡脆而好吃
3. 如何简单腌制酸青瓜
4. 泡酸萝卜怎样泡才脆

腌青瓜的做法甜酸脆粤式

材料

青瓜，盐，醋，糖

做法

1.把青瓜在清水中浸泡10分钟，搓干净。

2.切断。

3.放适量盐，拌均匀后放置15~20分钟。盐可使青瓜脱掉多余水分，令青瓜更爽脆。

4.青瓜脱水后，用冷开水洗掉盐份，然后把盐水彻底倒干净。

5.放适量醋，苹果醋也行，不用太多。

6.再放些糖，拌匀。腌60分钟，就可以吃了。

酸萝卜怎么泡脆而好吃

准备白萝卜和泡菜的罐子，罐子一定密封性好的。然后将白萝卜用清水洗净处理好，切成块状或者片状，撒上两把盐，腌制半个小时，滤干水分。再烧一大碗开水，放凉备用。

然后将萝卜、姜片、白醋、白糖、凉开水等一起放进密封罐密封好，放置在阴凉处1-2天即可。

如何简单腌制酸青瓜

食材准备：

青瓜、白糖、盐、白醋、八角、香叶、桂皮。

具体步骤：

1、先准备500克的粗短均匀的嫩青瓜，3-5根基本上就足够了，如果第一次做量先搞小些，然后将它的头和尾去掉，放入冷水中冲洗干净，沥干水分后装入盆中备用。

2、然后在盆中倒入15克的盐，30克的白糖，150毫升的白醋，2-3颗的八角，3-5片的香叶，1片桂皮，这是制作酸青瓜的传统方子，以500克的清水为基准。

3、然后将它们搅拌均匀，将青瓜浸泡在酸水中，再找个小碟子压上上头，让它完全沉入其中，初步腌制20分钟后，再将它捞出，如果不嫌弃麻烦，中途给它翻转2-3次，达到入味的目的。

4、酸青瓜初步腌制完成后，然后连盆带瓜放入锅中，隔水将它蒸透，时间大概在10-15分钟左右，蒸熟后端出来，放置一旁放凉待用。

5、酸青瓜放凉后，再将整盆放入冰箱冷藏室中，冷藏12小时以后，即可将它取出食用，单独吃味道就挺不错的，大家不妨试一试吧！

泡酸萝卜怎样泡才脆

食材准备：白萝卜一根、小米椒适量、花椒一点点、醋适量、矿泉水适量、白糖1克。注：1、红萝卜切成块状或长条、滚刀、片状都可以，依个人喜好来。

2、红萝卜不用削皮，这样吃起来口感很劲道。

3、尽量选用玻璃、陶瓷碗来泡制，不能用塑料和金属材质的容器。

4、腌萝卜的水中糖醋的比例为2：1，也可以根据自己的喜好调配。

5、腌萝卜的水也可以用开水，但醋要待水温稍凉后再放。

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