大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于青脚蟹怎么弄好吃窍门，水煮青脚蟹的正确做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 水煮青脚蟹的正确做法
2. 炒青脚蟹的做法
3. 青脚沙母蟹做法
4. 青脚蟹怎么保存

水煮青脚蟹的正确做法

主料:

青脚蟹600克

辅料:

油15毫升，小葱3根，柠檬少许，生姜少许，蒸鱼豉油一汤匙

—烹饪步骤—

1·准备食材

2·准备调料

（蒸鱼豉油，葱花生姜片，柠檬片）

3·青蟹洗净后去掉鳃，脐后斩成块

4·把蟹块整齐的放入盆里，蟹盖放上面后加入葱花，生姜片和柠檬片

5·放入微波炉专用蒸笼里

6·进入微波炉选择蒸汽菜单蒸海鲜10分钟

7·时间到取出打开再撒上葱花

8·沿盆边倒入蒸鱼豉油

9·勺子里倒入油烧至沸腾

10·淋入盆中即可

炒青脚蟹的做法

青蟹用刷子刷干净，尤其是要掰开青蟹肚子底下排泄腔，也要用刷子把它刷干净量，表层洗好后，用力掰开青蟹尾、顶盖子，拔掉胃囊和腮，冲洗干净盖子，然后剪掉绑扎在蟹上的绳子，再冲下水就可以了。

2

将洗干净的青蟹切成小块，蟹的大爪壳子要用刀背把它拍碎，姜切成条形状的，葱切成3公分左右长短。将切好的蟹块蘸上面粉

（淀粉），这样在下油锅煎炒时油不会溅出，同时蟹黄和蟹的水分不易流失

3

热锅冷油，将蘸了粉的青蟹下锅煎一下，然后进行翻炒，炒到外壳微黄

4

加入适量的料酒、放入葱和姜，再放入适量的盐和糖稍加煸炒后加入适量的水，焖2分钟

5.打开锅盖，看到青蟹的壳子全部变为金黄色，蟹就熟了，这时可以出锅

青脚沙母蟹做法

材料:

青脚蟹1斤、生姜1大块、葱4根、辣椒2条

制作方法:

将买回来的青脚蟹洗干净、切开切成小块、生姜去皮切丝、葱去掉头尾切成一节一节。

把切好的青脚蟹用开水烫熟捞起。

再将锅烧热放入花生油把蟹放入里面炸、炸好捞起。

把姜丝下去爆炒然后把蟹放入一起炒、放入调料，葱、辣椒丝、鸡粉、盐粉、胡椒粉。

青脚蟹怎么保存

1、冷藏保存：保存青蟹时，要使用棉线将其蟹钳、蟹脚绑住，然后将青蟹放入冰箱的冷藏层，将冰箱温度调节在七度左右，并向青蟹顶部盖上一条干净的湿毛巾，即可保存三天的时间。

2、养殖保存：将螃蟹放入水桶中，并向其中倒入清水。

3、注意事项：养殖期间要每天为青蟹提供三次食物，让保存时间延长至一周。

关于青脚蟹怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。