(一)东北美食城美食纪录片全集

1.1.1 酸菜炖肉 1.1.1 食材：五花肉、酸菜、姜、蒜、干辣椒、豆腐皮 1.1.

1.步骤：将五花肉切成块状，酸菜洗净备用，姜切成片，蒜切末，干辣椒切段，豆腐皮切成丝。热锅冷油，将肉块煸炒至变色，加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味，然后加入酸菜翻炒，加入适量水，将肉块和酸菜一起放入锅中，大火烧开后转小火炖煮15分钟，最后加入豆腐皮，继续炖煮5分钟，加入盐、鸡精调味即可。 1.1.2 食材：猪肉、鸡蛋、葱姜蒜、干辣椒、盐、鸡精 1.1.
2. 步骤：将鸡蛋打散备用，葱姜蒜切末，干辣椒切段。热锅冷油，将猪肉切成小块，煸炒至变色，加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味，加入适量盐、鸡精，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，继续翻炒5分钟，即可装盘食用。 1.2 1.2.1 地三鲜 1.2.1.1 食材：茄子、土豆、青椒、猪肉、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉 1.2.1.2 步骤：将茄子切成条状，土豆和青椒切成块状备用，猪肉切成丝，葱姜蒜切末。热锅冷油，将肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，加入茄子和土豆块，翻炒均匀，待茄子和土豆变软烂后，加入青椒块，继续翻炒5分钟，即可装盘食用。
2. 2.1 红烧肉 2.1.1 食材：五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、生抽、料酒、糖、盐 2.1.

1.步骤：将五花肉切成块状，葱切成段，姜切成片，蒜切末，干辣椒切段备用。热锅冷油，将肉块煸炒至变色，加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味，加入适量生抽、料酒、糖、盐，加入八角，翻炒均匀，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，最后收汁即可。 2.2 2.2 红烧茄子 2.2.1 食材：茄子、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、生抽、料酒、糖、盐 2.2.

1.步骤：将茄子切成条状，猪肉切成丝备用，葱切成段，姜切成片，蒜切末，干辣椒切段备用。热锅冷油，将肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味，加入适量生抽、料酒、糖、盐，加入八角，翻炒均匀，加入茄子，翻炒均匀，待茄子变软烂后，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，最后收汁即可。
3. 3.1 锅包肉 3.1.1 食材：猪里脊肉、葱、姜、蒜、淀粉、鸡蛋、盐、糖、料酒 3.1.

1.步骤：将猪里脊肉切成块状，葱切成段，姜切成片，蒜切末备用。鸡蛋打散备用，将猪里脊肉块裹上淀粉，放入鸡蛋液中浸泡，热锅冷油，将肉块煎至两面金黄，加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味，加入适量盐、糖、料酒，翻炒均匀，即可装盘食用。
4. 4.1 烤鸡翅 4.1.1 食材：鸡翅中、葱、姜、蒜、盐、黑胡椒、蜂蜜、料酒 4.1.

1.步骤：将鸡翅中洗净，加入葱姜蒜末、盐、黑胡椒、蜂蜜、料酒，腌制20分钟。烤箱预热至200°C，将腌制好的鸡翅中放入烤箱中，烤25-30分钟，即可装盘食用。