湘菜鸡腿菇的家常做法

配方:
- 鸡腿菇 500 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 将鸡腿菇用清水浸泡 15 分钟,洗净后切成段备用。
2. 青红椒去籽切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡腿菇煸炒至香味出来。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮 10 分钟。
7. 加入青红椒和水淀粉勾芡。
8. 最后淋上少量植物油即可。
适用人群:

1. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体免疫力较弱的人群。
2. 心血管疾病、肥胖症、癌症患者等需要食用的人群。
3. 对鸡腿菇过敏的人群。
注意事项:

1. 鸡腿菇需要浸泡一段时间,以去除苦涩味道。
2. 烹饪过程中需要注意火候,避免过熟或过生。
3. 青红椒可以根据个人口味适当调整用量。