粤菜甜品炸芋头的做法
炸芋头是广东地区的一道传统甜品，口感香脆，味道鲜美。芋头富含淀粉，炸制后能够使其更加酥脆，同时口感也会变得更加丰富。以下是炸芋头的做法：
材料：
- 芋头
- 食用油
- 盐
- 鸡蛋
步骤：

1. 将芋头去皮，切成小块，用盐腌制10分钟，然后用清水冲洗干净备用。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的食用油，搅拌均匀。
3. 将芋头块放入鸡蛋液中，拌匀，使每一块芋头都裹上鸡蛋液。
4. 锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热，将裹好鸡蛋液的芋头块放入锅中，炸至金黄色。
5. 炸好的芋头块捞出沥油备用。
6. 将锅中的热油倒入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
7. 将炸好的芋头块放入锅中，倒入适量的热油，翻炒均匀，使每一块芋头都充满香味。
8. 最终，将炸芋头块装盘，即可食用。
温馨提示：

1. 炸芋头时，一定要注意火候，避免过度炸制，否则会影响口感。
2. 炸芋头块时，要尽量避免过度翻动，否则容易炸糊。
3. 炸好的芋头块可以搭配糖葫芦、水果等食材一起食用，更加美味。
粤菜甜品炸芋头是一道简单而美味的传统粤菜，希望您能够喜欢这道美食。