粤菜生炒鸡丁酒店做法大全

1. 原材料：
- 鸡腿肉 250 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、鸡精、胡椒粉、淀粉适量
- 食用油适量
2. 制作步骤：
(1)将鸡肉洗净切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。
(2)青红椒去籽切成小块，葱姜蒜切末备用。
(3)热锅凉油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
(4)加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
(5)加入青红椒翻炒几下，加入适量的盐、糖、生抽、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
(6)最后加入适量的水，焖煮 5 分钟左右，待汤汁浓稠即可。
3. 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢运动、身体健康的人。
4. 禁忌：
(1)鸡肉中含有一种酶，容易引起胃肠道不适，因此消化不良、胃寒、腹泻的人不宜多吃。
(2)鸡肉中含有激素，可能会影响人体健康，因此孕妇、老年人、儿童等特殊人群应该谨慎食用。
5. 小贴士：
在炒青红椒时，一定要炒至青红椒变软烂，这样口感更好。另外，在调味时可以根据自己的口味适量调整。