这篇文章给大家聊聊关于买的包子怎么弄好吃，以及买的包子馅为什么很香对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 买的包子馅为什么很香
2. 为什么自己的包子味道总是差点，有什么好的调料配方吗
3. 包子怎么做更好吃
4. 外面卖的小笼包子为什么那么好吃他们是怎么做的

买的包子馅为什么很香

外面买的包子好吃，因为店家用各种配方调料加入里面。自己家做法也简单，把猪肉馅加入适量水往一个方向搅拌均匀。

然后加入适量实用油盐，鸡粉五香粉，姜末葱花，酱油，豆腐乳汁，等拌好备用。最后加入一些喜欢吃的蔬菜即可了。

面团发酵好了，揪成剂子擀成面皮包入肉馅里面。上锅蒸15分钟即可出锅，非常美味

为什么自己的包子味道总是差点，有什么好的调料配方吗

包子，是家常主食之一，即有面又有菜，营养丰富味道鲜美。尤其刚蒸好的包子，宣软蓬松，香味四溢，今晚我家刚蒸了一大锅（我吃了5个）[呲牙]。说到调馅儿，家里非我莫属（自我感觉良好）。就拿今天调的猪肉白菜馅来举例吧：

猪五花肉一斤，先切小粒再剁成肉馅（感觉剁出的肉比绞的口感好）。将肉馅装入大盆中，有瑶柱并且喜欢海鲜味的，可以提前将瑶柱用黄酒泡半小时至软，上锅蒸5分钟，然后撕成条加入肉馅。将炒过的虾皮或炸过的海米剁碎加入也行（提鲜效果杠杠的）。一次性加入适量盐、姜末、花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡蛋一只（所有调料的用量根据个人口味自行调整），顺着一个方向搅拌均匀。肉馅需要打水才能鲜嫩多汁，我是将花椒、八角、小茴香、陈皮、桂皮、香叶适量，清洗后入锅加水煮5分钟左右，放凉后滤出料材，将料水少量、逐次加入肉馅中，并顺一个方向不停搅拌，直至肉馅膨大、搅拌上劲。这时候基础肉馅就做好了，如果时间充足，最好盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时以上。大白菜半棵剁细，加入适量盐杀出水分，攥干备用。香菇、木耳适量剁细（丰富口感、增加营养），小葱一小把切碎。将所有菜料汇入肉馅盆中，加入适量香油搅拌均匀。好了，馅儿就调好了，接下来就开始包吧。

这就是我的制馅方法，调料的使用可根据个人喜好增减，大家有什么其它好方法也拿出来分享一下吧！

包子怎么做更好吃

包子是一种古老的传统面食，相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思就是说馒头没有馅儿，包子有馅儿）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等，出名的有扬州富春包子、天津狗不理包子、开灯小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包，上海灌汤包、土包子等。包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。

同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。基本做法如下：

一、发面

发面常用的有两种方法：

1、大碱发面（面肥发面）

把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水把包子放进去再通电。

2、酵母发面

配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水（250克--300克）根据面粉的吃水量，糖20克。做法：（1）将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑。

（2）在坑内加入温水，放入豆油。抄拌揉合成面团稍醒。大约1小时左右。

（3）待面醒好后，做成自己想做的包子

（4）把做好的生坯摆入屉内，锅内放入冷水，再插电蒸13分钟既可。（如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟）二、制作包子馅

包子馅有两种做法：

1、肉包子馅

买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉），大葱一颗，姜1块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅。

2、三鲜包子馅

用料：面粉70克（两小碗）猪肉30克（小半碗），鲜虾仁5-6个（切碎成泥），鸡蛋半个炒碎，白菜心适量（2两），香菇一个（切碎）葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用，料酒少量。

做法：将葱姜香菇加水三分之一杯），料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。

至于其他，各地著名包子做法可以参考网络，当然，有需要的可以私信小编。

外面卖的小笼包子为什么那么好吃他们是怎么做的

小笼包子

一、发面：

有两种发面的方法

1.用面肥发面(通常叫大碱发面)

把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味稍微有一点点碱味

再醒半小时既可蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水把包子放进去再通电.

2.用孝母发面(通常是快速发面法)

a配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.

做法:
1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑.

2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.

3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.

4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)

二、制作包子馅儿

1、肉包子馅

买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅

2、三鲜包子馅

用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用,料酒少量。

做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。答案补充蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水把包子放进去蒸。

包子馅不能太含水，否则会影响包子发酵，形成底部死面。

注意事项：包子包好蒸之前醒发5分钟，天凉时间稍长点，锅内加的水适量就行，太少会干锅，太多沸腾时会粘上上面的包子把皮烫坏。锅盖必须密封较好，蒸的时候不要揭盖，走气了包子就蒸不好了！小包子蒸10-15分钟，大包子蒸18-25分钟，素的蒸时间比肉的时间稍短几分钟！

关于买的包子怎么弄好吃和买的包子馅为什么很香的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。