带鱼锻怎么弄好吃，怎么做带鱼段好吃又简单
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于带鱼锻怎么弄好吃，怎么做带鱼段好吃又简单这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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怎么做带鱼段好吃又简单
主料：带鱼1斤、淀粉80克
调料：盐1勺、十三香1勺、生姜几片、香葱1根、料酒2勺
步骤:
1、将带鱼去除内脏，去掉头尾后切成5厘米长的段，放入盐和料酒、生姜丝、香葱段、十三香用手抓拌匀后腌20分钟，让带鱼入味还可以除掉带鱼的腥味。
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2、将淀粉倒入盘子里，把腌好的带鱼段放在淀粉上翻动几下裹上一层淀粉，再用筷子夹住带鱼段在盘子边磕几下，去掉多余的淀粉，然后放入准备好的另外的盘中静置一会，让淀粉把带鱼上的水分吸收一下，同时紧紧的裹在带鱼上。
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3、锅中倒入油烧至6成热，也就是筷子放里边能冒密集的泡泡就可以。将裹上淀粉的带鱼段放进油锅用小火将带鱼段先炸定型，这个时候不要翻动。
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4、等带鱼炸定型，然后翻面炸，炸到带鱼两面都变硬后开中火，不时地翻动，直到把带鱼炸得金黄后捞出来。
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5、把油温再次烧至7成热，将炸过的带鱼放进油里复炸10秒钟左右，这一步主要是让带鱼更加酥脆，同时把带鱼吸收的油吐出来。
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6、带鱼炸得金黄酥脆，赶紧捞出来把油沥干放入盘中，撒上椒盐辣椒面或者椒盐花椒面就可以开吃啦！
香炸带鱼段怎么做好吃，家常香炸带鱼段的家常做法
带鱼买回来用剪子把头剪掉，把内脏洗干净，切段，放盆里，放料酒花椒葱姜盐腌制二十分钟，拿一个盘子，里面放面粉，把带鱼两面都拍上面粉，锅里放油，油热把带鱼放进去炸至两面金黄捞出控油，撒胡椒粉
虾带鱼段家常做法
食材：带鱼一条、虾200克、盐少许、糖少许、料酒少许、生抽适量、老抽少许、醋适量、葱少许、干辣椒适量、蚝油少许、姜少许、蒜少许
步骤
1、带鱼清洗干净、切成块。
2、加入料酒、盐腌制十五分钟，十五分钟后将腌制好的带鱼控干水分。
3、姜蒜切碎、干辣椒切段。
4、取一个碗：加入生抽2汤勺、耗油1汤勺、老抽1/2汤勺、香醋1汤勺、料酒1勺、糖1勺和清水调成汁。
5、锅中放油烧至五六成热，将带鱼煎至两面金黄后盛出备用。
6、锅中留底油、爆香姜蒜末和干辣椒、放入煎好的带鱼、再加入调好汁。
7、烧开后加盖焖煮五分钟。
8、大火收汁、撒上葱花即可食用。
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带鱼段怎么做着吃
食材:
带鱼600克、八角1个、花椒3克、高度白酒10毫升、葱10克、胡麻油500克、食盐4克、蒜5克、姜10克
做法:
1?
首先将带鱼去鳞去内脏清洗干净切段备用
2?
准备好葱、姜、大蒜片，花椒和大料
3?
将所有佐料倒在带鱼上面
4?
加适量盐
5?
加适量二锅头，用筷子搅拌均匀腌制2小时以上，期间翻拌几次
6?
铸铁锅烧热加入胡麻油
7?
将腌好的带鱼去掉佐料以后蘸干面粉
8?
逐次放入铸铁锅内炸
9?
看到带鱼两面金黄就可以了装盘食用
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
