柴鱼汤怎么弄好吃简单做法(柴鱼汤的正宗做法)

2023-07-13 10:48:17 作者：星座解析 -

大家好，关于柴鱼汤怎么弄好吃简单做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于柴鱼汤的正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

主料：柴鱼500克。调配料：盐、姜、料酒、葱、花生油。

制法：1、将柴鱼宰杀去内脏、斩成块。姜切片、葱切花。2、锅内放油把姜片煸香，下入柴鱼块、烹料酒去除腥味，加清水烧沸后去沫，再改小火将汤汁炖至乳白色后调盐味，撒上葱花即可

材料:柴鱼一条，生姜50g，小葱50g，白糖80g，醋10ml，红枣25g，猪油35g

操作方法

先把柴鱼清洗一下，洗干净后放清水里泡几分钟，把鱼肉里面的血丝浸泡一下。

把鱼头和鱼骨头挑出来，下一步准备煎。把鱼肉先用生姜、盐、小葱、和蛋清腌一下。

把猪油放炒锅内加热，然后放生姜片和盐煸炒，闻到香气后把鱼头和鱼骨头放入锅内煎炸。待两面都煎炸后，往锅内倒入开水放几粒干红枣，煮十几分钟。

接着放一些盐、白糖和醋，再放入点白萝卜片，盖好煮十几分钟。接下来就可以把腌好的鱼肉片放里面，小火煮五分钟多，再放入葱花，接下来就可以起锅盛汤了。

食材:

柴鱼2条、葱姜适量、黄酒，现磨胡椒，白醋适量

步骤:

步骤1/4

鱼，杀好。厨房用纸擦干水份，撒薄盐。热油锅煎鱼

步骤2/4

下葱姜。

步骤3/4

加4碗水，这是2人份的汤。

最后一步

大火炖10分钟即可。出锅加醋和胡椒

1、柴鱼用清水清洗干净，然后切块、豆腐洗净切片、姜洗净切片、香葱洗净切碎备用。

2、起锅倒入适量的食用油烧热，下姜片爆香，然后放柴鱼块，加盐炒匀。

3、倒入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖至鱼汤浓绸。

4、倒入适量的豆腐块，继续炖十分钟。

5、十分钟后，加入适量的胡椒粉、鸡精、香葱大火烧开即可出锅。

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