湘菜辣酱炒肉的做法
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 辣椒(切丝)100克
- 豆瓣酱50克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒、生抽、盐、糖适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入切好的辣椒丝和肉丝,继续煸炒至辣椒变软。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖调味。
5. 继续翻炒,直到肉丝完全入味,辣椒丝变软。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合喜欢吃辣味食物的人群。
注意事项:

1. 炒猪肉丝时,不要过度翻炒,否则容易糊锅。
2. 辣椒和豆瓣酱都有辣味,所以口味可以根据个人口味适当增减。
3. 在调味时,可以适量加入少量的糖,可以增加菜肴的口感和味道。