湘菜辣椒煮鸡蛋的做法

配方:
- 鸡蛋 3个
- 辣椒 200克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
做法流程:

1. 鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入辣椒翻炒,炒至辣椒变软。
4. 加入适量的水,烧开后放入盐、糖。
5. 把打散的鸡蛋倒入锅中,用中小火煮至鸡蛋熟透。
6. 捞出鸡蛋,放入碗中。
7. 加入炒好的辣椒,即可食用。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病等心血管疾病患者。
- 辣椒具有刺激性,敏感肌肤者和孕妇应慎重食用。
注意事项:
- 煮鸡蛋时不要用大火,否则鸡蛋容易煮糊。
- 煮蛋时加入辣椒和葱姜蒜等调味料,可以让鸡蛋更加香味浓郁。
- 食用时应避免过量,以免刺激肠胃。