配方及做法流程

配方:
五花肉 500 克
葱 1 根
姜 1 块
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
老抽 1 汤匙
冰糖 30 克
食用油 适量
清水 适量
做法流程:

1. 五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 葱切成段,姜切成薄片备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入煸炒,煸炒至表面金黄色。
4. 加入葱、姜煸炒出香味,加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量清水,水量以刚好没过肉块为宜。
6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟,期间不时翻动肉块,以免烧焦。
7. 40 分钟后,将汤汁收干至粘稠状,此时可根据个人口味调整味道,汤汁越浓稠越好。
8. 最后加入适量食用油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:

1. 适合所有人群,特别是爱好美食的人士。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童等身体较弱的人群不适合食用。
注意事项:

1. 在烹饪过程中,应注意火候掌握,以免烧焦或煮糊。
2. 煮五花肉的时间不宜过长,否则肉质会变硬,口感变差。
3. 根据个人口味调整汤汁的浓稠度,以适合自己口味为准。