延安美食饭店的详细菜谱

1.延安美食饭店的详细菜谱 延安美食饭店的详细菜谱如下： 菜品一：红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮30分钟。 6. 收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是红烧肉的酱汁甜味浓郁，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友约会。 禁忌：

1.红烧肉的糖分较高，因此，糖尿病患者应适量食用。
2. 红烧肉的油腻感较大，因此，胃寒、消化不良、肥胖的人应该少吃。 菜品二：延安凉粉 材料： - 凉粉 200克 - 黄瓜 1根 - 豆芽 100克 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 蒜 3瓣 - 姜 1小块 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 醋 适量 - 辣椒油 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将凉粉切成小块，放入碗中。
2. 加入适量的盐、鸡精和生抽，搅拌均匀。
3. 在碗中加入适量的醋和辣椒油，搅拌均匀。
4. 将豆芽、黄瓜、青椒和红椒切成小块备用。
5. 热锅凉油，放入蒜和姜爆香。 6. 加入豆芽、黄瓜、青椒和红椒翻炒，炒至豆芽变软。 7. 将炒好的凉粉倒入锅中，翻炒均匀。 8. 加入适量的清水，焖煮5分钟。 9. 起锅前加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是喜欢酸辣口味的人。 禁忌：

1.凉粉属于凉性食物，因此，胃寒、消化不良、腹泻的人应该少吃。
2. 食用凉粉时，应该避免过量，以免引起消化不良。