湘菜笋干焖鸭的做法
作者：星座解析
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湘菜笋干焖鸭的做法
1. 材料准备:
- 鸭子一只,洗净切块
- 笋干适量,用清水浸泡
- 葱姜蒜适量,切片
- 辣椒两个,切丝
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
2. 鸭子块焯水去腥,沥干备用。
3. 热锅凉油,爆香葱姜蒜和辣椒丝。
4. 加入鸭子块煸炒,倒入料酒、生抽、老抽翻炒。
5. 加入笋干,加入适量的清水,焖煮30分钟。
6. 加入盐、糖调味,继续焖煮10分钟,直到汁水浓稠。
7. 最后加入蒜末,翻炒均匀即可。
8. 装盘后撒上葱花,即可享用。
做法简单,味道鲜美,是湘菜中经典的一道菜。
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