【川菜包菜豆腐皮的做法】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。其中,包菜和豆腐皮也是川菜中非常常见的食材之一。下面,我们将介绍一种包菜豆腐皮的做法。
材料:
- 包菜 1个
- 豆腐皮 2张
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 5-6个
- 生抽 2汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 包菜洗净,切成小块。豆腐皮切成大小相同的小块。
2. 大葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽。
4. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味。
5. 放入包菜块,煸炒至变软。
6. 加入豆腐皮块,继续煸炒。
7. 加入生抽、白糖、盐,翻炒均匀。
8. 继续煸炒至包菜和豆腐皮表面微微焦黄即可。
9. 装盘,享用。
温馨提示:

1. 包菜煸炒时要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 豆腐皮煸炒时要稍微久一点,否则容易糊。
3. 在加入调料之前,可以先加入适量的水,让调料更好地入味。
川菜包菜豆腐皮的做法非常简单,只需要几步即可完成。不仅可以制作出美味的川菜,还可以帮助我们身体健康。