香酥鸡湘菜做法视频教学

配方:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 将鸡肉洗净,切成小块,加入姜片、葱段和料酒,腌制 20 分钟。
2. 锅中加入适量油,烧热后放入腌制好的鸡肉,炸至金黄色。
3. 炸好的鸡肉捞出沥油备用。
4. 锅中留少量油,加入白糖,用中小火慢慢熬制,直到糖变成棕红色。
5. 加入炸好的鸡肉,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、酱油和生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间要足够长,这样可以使鸡肉更加入味。
2. 炸鸡肉时要掌握好火候,避免炸糊。
3. 在勾芡时,要让淀粉均匀覆盖在鸡肉上,避免鸡肉出现断层。
4. 炸好的鸡肉要沥干油,这样可以保证口感更加酥脆。