配方

鸭肉焖笋干
材料:
- 鸭肉 500 克
- 笋干 30 克
- 姜 20 克
- 蒜 20 克
- 干辣椒 10 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法:

1. 将鸭肉洗净切成小块,用开水焯水去腥味,沥干备用。
2. 笋干用清水泡发,去掉杂质,洗净备用。
3. 姜、蒜、干辣椒切碎备用。
4. 锅中加入适量油,放入姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入鸭肉煸炒,倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒。
6. 加入泡发好的笋干,加入适量的水,焖煮约 30 分钟。
7. 加入鸡精调味,继续焖煮 10 分钟,直到鸭肉熟透。
8. 最后,淋上适量植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 心血管疾病患者、鸭肉营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,有益于身体健康。
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童和老年人等特殊人群适量食用。
3. 脾胃虚弱、消化不良、腹泻者不宜多吃。
注意事项:

1. 笋干容易变质,建议提前浸泡。
2. 焖煮鸭肉时,不要过度煮烂,否则口感会不好。
3. 烹饪过程中不要添加过多的调料,以免掩盖鸭肉本身的味道。