湘菜美食做法大全甜品
(1)配方:
- 酸辣汤:鲜姜、大葱、干辣椒、醋、盐、味精、鸡精、香油、香菜末
- 干煸四季豆:干辣椒、花椒、姜、蒜、四季豆、盐、味精、鸡精、食用油
- 红烧肉:五花肉、辣椒面、花椒面、葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、盐、味精、鸡精、清水
- 剁椒鱼头:鱼头、干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、味精、鸡精、食用油
- 口味虾:大虾、干辣椒、花椒、葱姜蒜末、料酒、盐、味精、鸡精、食用油
(2)做法流程:

1. 酸辣汤:将鲜姜切成末,大葱切段,干辣椒切段,醋、盐、味精、鸡精、香油、香菜末放入碗中备用。
2. 干煸四季豆:将四季豆切成段,干辣椒剪成段,花椒粒备用。
3. 红烧肉:将五花肉切成小块,热锅凉油,将肉块煎至两面金黄,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入料酒、酱油、糖、盐、味精、鸡精、清水,煮至肉块烂烂的。
4. 剁椒鱼头:将鱼头清洗干净,加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒、盐、味精、鸡精、清水,腌制15分钟,热锅凉油,将鱼头煎至两面金黄。
5. 口味虾:将大虾清洗干净,加入盐、味精、鸡精、料酒、姜片、葱段,腌制15分钟,热锅凉油,将虾炒至变色,加入干辣椒、花椒煸炒出香味。
6. 甜品:将以上这些食材放在一起,加入适量的清水,煮至汤汁浓稠即可。
(3)适用人群:
- 酸辣汤:适合所有人食用。
- 干煸四季豆:适合所有人食用。
- 红烧肉:适合所有人食用。
- 剁椒鱼头:适合所有人食用。
- 口味虾:适合所有人食用。
(4)注意事项:

1. 酸辣汤:酸辣汤中的醋和盐要适量,以免影响口感。
2. 干煸四季豆:四季豆要炒得干燥,以免影响口感。
3. 红烧肉:红烧肉中的糖和酱油要适量,以免影响口感。
4. 剁椒鱼头:鱼头要煎至两面金黄,以免过于油腻。
5. 口味虾:虾炒至变色,以免过于清淡。