家常狗肉做法湘菜大全

配方:
- 狗肉 500 克
- 姜 10 克
- 葱 10 克
- 蒜 10 克
- 辣椒 20 克
- 八角 5 个
- 花椒 10 克
- 料酒 15 毫升
- 生抽 30 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒 2 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将狗肉切成块状,用开水烫一下,去除血水和异味,然后沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒、八角、花椒继续煸炒。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和白胡椒,翻炒均匀。
4. 将狗肉倒入锅中,煸炒至变色。
5. 最后加入适量的水,放入姜片和葱段,大火烧开后转小火炖煮 1 小时。
6. 炖煮好后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童和老年人食用。
- 孕妇和哺乳期妇女应慎食。
注意事项:

1. 狗肉火锅虽然美味,但也应注意卫生,确保狗肉新鲜、干净。
2. 煮狗肉时,应加入足够的水,确保狗肉能够煮熟。
3. 食用时应避免过量,以免引起消化不良和其他不良反应。