羊排炖白萝卜是湘菜中一道经典的做法,以下是具体的制作步骤:
材料:
羊排 500 克
白萝卜 1 根
姜片 3 片
葱段 2 段
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
水 适量
步骤:

1. 羊排切成块状,用开水焯水去除血沫后沥干备用。
2. 白萝卜去皮、切成长条状备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味后,加入羊排煸炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发后,加入适量的盐、鸡精和生抽,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,放入白萝卜条,加入适量的老抽,冰糖,煮至白萝卜软烂。
6. 翻炒均匀后,即可出锅。
羊排炖白萝卜是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,不仅味道好,而且对身体也有很好的保健作用。希望您喜欢这道湘菜做法,享受美味的同时,也身体健康。